無菌充填豆腐の規格基準
昭和34年12月28日厚生省告示第370号　改正平成30年7月13日生食発0713第10号


成分規格
恒温試験*¹ 細菌試験*²
製品（無菌充填豆腐） 膨張又は漏れを認めない 陰　性
＊１検体を容器包装のまま採取し、35.0℃(上下1.0℃の余裕を認める)で14日間保持する。
＊２恒温試験で陰性の結果を得た検体については、細菌試験を行う。